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直讀光譜儀告訴你菜刀拍蒜斷裂為哪般？
發(fā)布時(shí)間：2022-07-19 10:00:57 點(diǎn)擊：4682
菜刀作為日常家庭常用的廚房用具，切、剁、拍均可使用，但是拍蒜也能拍斷嗎？或許是不是因?yàn)椴讳P鋼刀有問題呢？如果涉及檢測(cè)其元素含量，可使用直讀光譜儀進(jìn)行不銹鋼檢測(cè)。
以5Cr15MoV不銹鋼材料為例，由于5Cr15MoV不銹鋼中加入了更多的碳成分，所以它的硬度就相對(duì)較高，同時(shí)還加入了Cr，增加了鋼材的強(qiáng)度，因此使用5Cr15MoV不銹鋼的刀具更加的鋒利、性能更優(yōu)越、使用壽命更長(zhǎng)，簡(jiǎn)而言之菜刀中，金屬含量越高韌性越大，碳含量越高硬度越大。
直讀光譜儀檢測(cè)斷裂菜刀
不銹鋼廠家在爐前鑄造階段，即要對(duì)鑄件進(jìn)行檢測(cè)分析，以檢測(cè)其中各元素含量，區(qū)別鋼材。相比而言，5Cr15MoV不銹鋼制作刀具更好。
1、5Cr15Mov和3Cr13兩種不銹鋼比較，5Cr15Mov做刀具要比3Cr13好。
2、5Cr15MoV中5代表碳含量千分5，可以熱處理到HRC59，硬度較高；Cr15代表鉻含量15%，鉻含量越高防銹能力越好，12.5以上是不銹鋼；Mo代表含鉬量在0.25-0.75之間，韌性較高；V代表釩含量不低于0.1，耐磨性會(huì)更好。
3、5Cr15MoV一般都作為刀剪材料應(yīng)用，有效地控制了鋼鐵中的硫磷有害夾雜成分，其硬度和韌性均達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)它的百韌指數(shù)即千次鋒利度也達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
4、5Cr15MoV等系列不銹鋼材料的特點(diǎn)是：含碳量高，極大地提高刀具硬度，含鉻、鉬、釩金屬元素成分對(duì)刀具的防腐蝕性、耐磨、韌性都有良好的特殊性能，5Cr15MoV的硬度約為HRC56-58。
如果拍蒜刀具斷了，可以先使用檢測(cè)儀器對(duì)其成分含量作分析檢測(cè)，直讀光譜儀可有效檢測(cè)其中元素含量。
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